Bio Mangalica Karree Speck

alle unsere
Schweine leben in ganzjähriger Weidehaltung und
werden ausschließlich mit am Hof erzeugten
Futtermitteln gefüttert. Der Speck wird nach dem Suren
langsam und kühl geräuchert, danach darf er noch
mehrere Wochen abhängen, so entsteht das milde
Aroma. Typisch für das Mangalicaschwein ist die
ausgeprägte Fettauflage am Karree, der fast
ausschließlich aus zart schmelzendem weißen Fett
bestehende Karreespeck schmilzt dünn geschnitten nur
so auf der Zunge.